Maitre d’hôtel

Maître d'hôtel

Diplôme d’études Hotellière ou DEP en service de la restauration.
Expérience pertinente de plus de 2 ans.
Aptitudes pour la vente et pour le service à la clientèle.
Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.).
Connaissance du français et de l’anglais. La maîtrise d’autres langues constitue un atout.
Bonne forme physique.
Connaissance de la région immédiate et des points d’intérêt touristique.
Connaissance des caractéristiques des différents vins et des menus, de même que des logiciels informatiques (Maître D, etc.) constitue un atout.
Habiletés pour la communication verbale.
Travail à horaire variable être disponible pour travailler les soirs, les fins de semaine et les jours fériés.
Fonction exigeant de travailler de longues heures debout.
Travail qui peut s’effectuer sous pression aux heures de pointe.
L’organisation du travail peut varier selon la saison touristique.

· Planifie, organise et supervise les activités et événements spéciaux en étroite collaboration avec le chef et la coordonnatrice des groupes;
Coordonne les activités de restauration et participe activement aux réunions de fonctions.
Vérifie les feuilles de fonctions selon les besoins quotidiens;
Supervise le personnel du département serveurs, commis-débarrasseurs
Contrôle la qualité du service offert à la clientèle, initie les changements nécessaires et met en place des actions correctives;
Assure le contrôle, entrée, sortie et inventaire des boissons. · Assure le contrôle des équipements et du matériel.
Effectue, classe, ordonne et assure le suivi de la facturation banquets / congrès / restauration dans les délais requis et les transmet à son supérieur;
Vérifie l’ordre et la mise en place de la salle à manger et des banquets;
Effectue les réquisitions et maintient un niveau adéquat, ainsi qu’un bon roulement dans les inventaires de boisson pour les bars;
Vérifie l’inventaire des stocks vaisselle, verrerie, coutellerie et dresse la liste des besoins pour décision finale;

N’hésitez pas à communiquer avec nous pour toutes questions ou demandes.

Gérald Frechette

Téléphone : 819-265-4412 poste 4065

Sans frais : 1-888-265-4414, poste 4065

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